Speisekarte des Restaurant Traube in St. Gallen

Blattsalat mit Hausdressing

Mixsalat Verschiedene Salate nach Saison mit unserem Hausdressing

5 Hausgemachte Frühlingsrollen mit süss-saurer Sauce

feines Rind Tatar mit Zwiebeln,Kapern, Salat, Butter, Toast

Bauernkotelett Ca.300 g mit Hausgemachter Kräuterbutter

Paniertes Schweins Schnitzel

Schweins Cordon bleu mit feinem Appenzeller Käse

Schweizer Schweine Fleisch Schnitzel mit Rahmsauce oder Kräuterbutter

ein saftiges Schweizer Kalbs Schnitzel im Brotbrösel Mantel mit Preiselbeeren

Kalbs Cordon bleu mit Rohschinken und Appenzeller Käse gewickelt, paniert und Goldbraun gebacken

Zartes Kalbfleisch natur mit Rahmsauce oder Kräuterbutter

Rinds Tatar Hauptspeise mit Zwiebeln, Kapern, Butter, Salat, Toast

Rotes Thai Curry mit Gemüse und Reis auf Wunsch auch schärfer

Frische Hausgemachte Eier Spätzle mit viel frischem Gemüse

Hausgemachte Eier Spätzle mit würzigem Appenzeller Käse und frischen Röstzwiebeln ein Gedicht dazu ein leckeres Apfelmus

Kalbs Leber mit knusprigen Schweizer Rösti

Kalbs Geschnetzeltes

Schweinerippen langsam Sous-Vide gegart an Hausgemachter BBQ Sauce im Ofen vollendet

Walliser Steak doppelt geschnittes Schweins Steak mit Speck Tomaten und Käse überbacken

Kartoffel Stäbchen gebacken in Sonnenblumen Öl und gewürzt mit einer Hausmischung

Saison Gemüse in Butter geschwenkt

Knusprig in Butter gebratene Kartoffel Streifen

Hausgemachte Eier Spätzle man nehme viele Eier

Linguine Teigwaren eine Art flache Spaghetti in Verbindung mit einer feinen Sauce super lecker

Österreich Mehlspeise